Senin , 5 Agustus 2019
Assalamualaikum wr.wb dan selamat siang , saya akan menceritakan pengalaman pertama kali lagi masuk ke kitchen poltekpar , karena sebelumnya saya sedang melakukan trainee , lalu setelah itu , saya langsung praktek bersama teman - teman saya namun sebelum praktek , kami di bagi menjadi beberapa kelompok dulu karena hari ini ada job fair dan kami berkesempatan membuatkan hidangan santap siang nya sekitar 125 pax selama dua hari , saya mendapatkan kelompok pertama , saya prepare condiment yaitu ,
2. Sambal
3. Krupuk
Di bantu dengan teman yang lainnya , saya membuat sambal super enak , bahan nya yaitu ,
1. Cabe merah besar 6. Bawang putih
2. Cabe rawit 7. Bawang merah
3. Tomat
4. Daun jeruk
5. Penyedap rasa
Pertama buang biji dari cabe merah besar , lalu setelah itu potong - potong bahan , lalu cuci menggunakan air bersih , tiriskan lalu panaskan minyak goreng , saute semua bahan nya sampai agak layu , beberapa menit kemudian masukkan bahan tersebut ke dalam blender sampai halus lalu setelah itu , saute kembali , hingga benar-benar kering , masukkan daun jeruk ke dalam sambal , lalu tambahkan penyedap rasa , tes rasanya apa bila terlalu pedas tambahkan sedikit gula pasir aduk hingga tercampur rata , dan sambal siap untuk dihidangkan ,
Setelah itu tidak lama kemudian , kami bersiap - siap untuk mengisi nasi kotak , kami kerjakan dengan sangat hati - hati dan juga teliti , setelah selesai semua nya , nasi kotak tersebut siap untuk di sajikan , dan kami istirahat sejenak , sholat dan tidak lama kemudian , kami melakukan general cleaning dan tidak lupa juga kami input bahan - bahan apa sajakah yang kami pakai dalam praktek setelah itu , kami di perbolehkan untuk pulang .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar