Daily Activity (Indonesia Version)

 Rabu , 21 Agustus  2019


   Assalamualaikum wr,wb dan selamat pagi , kali ini saya akan menceritakan tentang pengalaman saya dalam membuat croissant , dan hari terakhir kami membuat croissant, saya bersama tim kelompok saya mengerjakan nya dengan tepat dikarenakan ini hari terakhir kami membuat croissant, kami mempunyai hasil yang berlayer namun belum sempurna masih banyak kekurangan nya di mulai dari layernya yang kurang hingga kematangannya yang perlu kami tingkatkan ,


  Beberapa jam kemudian pak ichal langsung showing lagi dalam proses pembuatan croissant ini, beliau sangat hati-hati dalam membuatnya , lipatan kali ini yang kami gunakan yaitu, lipatan single, setelah beberapa menit kemudian kami membuat sour dough atau roti diet , karena dalam pembuatannya ini menggunakan ragi alami sehingga ragi yang di hasilkan mempunyai warna dan rasa yang berbeda, pertsms campur semua bahan lalu mixer sampai kalis setelah itu proofing selama 1 jam setelah 1 jam potong permukaan roti sesuai yang diinginkan , tidak lama kemudian kami memulai untuk bake roti tersebut setelah itu , keluarkan dari oven , dan dinginkan.


  Tidak lama kemudian , kami di perbolehkan beristirahat (Shalat) setelah itu kami melakukan general cleaning dan tidak lama kemudian kami melakukan oneline dan di persilahkan untuk pulang.