Rabu, 16 Oktober 2019
Assalamualaikum wr. wb dan selamat siang jangan pada bosan ya say, untuk membaca blog aku, hahhhaha.,,,oke langsung aja, jadi hari ini kami akan membuat tape singkong ( poteng ) yang di sebut orang makassar yaitu, tape poteng nah, disini kami akan membuat nya namun awalnya saya kepasar untuk memilih singkong yang baik, dan nuga pastinya saya akan membeli ragi lagi seperti menggunakan ragi pada tape ketan hitam.
Saya membeli singkong sebanyak 1 kg, di percobaan kali ini saya benar - benar mempersiapkan nya ecara matang - matang ya guys,, bahan dan perlatan yang kami gunakan harus bersih dan juga lengkap untung di rumah lengkap ya hehehe,,,, awal pembuatan nya itu kupas kulit sehingga merata, lalu cuci menggunakan air mengalir sampai benar - benar bersih dan juga putih, lalu potong singkong sesuai selera, panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar - benar panasnya merata sempurna jangan lupa alasi tutup kukusan menggunakan serbet yang bersih.
Setelah itu cek kukusan apabila uap panas nya sudah merata lalu masukkan singkong yang telah di potong sesuai selera, dan tutup kembali kukusan, dan kukus hingga 30 menit atau sampai matang merata,, dan setelah matang matikan kompor dan angkat singkong tersebut, lalu letakkan di atas nampan biarkan agak dingin,, ya guys dan setelah dingin, ambil satu persatu singkong lalu celupakan ke dalam ragi yang sudah di haluskan sampai halus banget ya,, taburi permukaan singkong hingga benar - benar merata dan tak ada satu pun permukaan singkong yang terlewatkan, lakukan hal tersebut sampai habis yah,, lalu apabila telah selesai masukkan singkong ke dalam wadah kedap udara yang telah di alasi dengan daun pisang lakukan cara tersebut hingga selesai, dan terakhir tututp wadah tersebut hingga merata, dan fermentasikan, hingga beberapa hari, sampai siap untuk di hidangkan,,,
Beberapa menit kemudian kami memulai membersihkan area kerja kami walaupun kami mengerjakan nya di rumah kami harus menjaga kebersihan rumah, betul tidak guys,, hehhe.. dan tidak lupa kami beristirahat,
Tidak ada komentar:
Posting Komentar