Rabu , 15 Januari 2019
PANCAKES
TASTE
Pancake ini rasanya manis beda dengan waffle.
INGREDIENT
TELUR, TEPUNG TERIGU, SUSU CAIR, BAKING POWDER, GULA, BUTTER MARGARIN, DAN VANILA ESSENT.
RECIPE
10 Btr Telur
400 gr Gula
400 ml Susu Cair
40 gr Baking Powder
700 gr Terigu
400 gr Butter Melted
Vanila Essent secukupnya
COLOURS & TEXTURE
Warnanya sudah jelas berwarna agak kekuningan dan Texturnya sangat lembut pada saat dimakan.
HISTORY
Panekuk (bahasa Belanda: pannenkoek)
adalah kue dadar yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu.
Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng di
atas wajan datar yang diolesi sedikit minyak. Setelah matang, panekuk
bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Kue ini
dimakan dengan tambahan mentega dan sirup mapel, selai, atau madu.
Selain itu, panekuk juga sering dimakan dengan keju, buah beri, dan
irisan daging (bacon atau ham).
Adonan biasanya dicampur bahan
pengembang seperti baking powder, soda kue, ragi, bir, atau
kocokan putih telur. Panekuk yang enak biasanya adalah panekuk yang
"ringan" karena berisi udara yang terperangkap di dalam adonan. Adonan
juga tidak terlalu banyak diaduk agar kue tidak keras. Sewaktu
menuangkan adonan, wajan yang sudah panas diletakkan atas handuk atau
kain basah. Suhu permukaan wajan menjadi turun, dan bagian bawah panekuk
setelah matang menjadi berwarna kuning keemasan. Sebagai pengganti
susu, adonan bisa menggunakan buttermilk, yogurt, atau susu kedelai.
Di seluruh dunia terdapat berbagai
variasi panekuk. Poffertjes adalah salah satu variasi panekuk yang
berukuran kecil. Crêpe adalah salah satu variasi panekuk yang dibuat
menjadi lembaran yang sangat tipis. Bergantung pada tradisi setempat,
panekuk ini bisa dimakan dengan menggunakan pisau dan garpu, atau
dimakan dengan tangan.
SUMBER : https://id.wikipedia.org/wiki/Panekuk
