Ingredient

Thursday , March  08 , 2018

Onion / Bawang Bombay  :

 

                                 

 

     Istilah bawang bombay berasal ketika komoditas ini pertama kali dibawa oleh pedagang-pedagang dari kota Bombay (sekarang disebut Mumbay), India, ke Indonesia. Bawang bombay (allium ceva) termasuk herba biennial  yang dibudidayakan sebagai tanaman annual (semusim), kecuali untuk produksi benih. Bawang bombay adalah sejenis bawang yang biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak hanya digunakan sebagai hiasan tapi juga bagian dari masakan karena bentuknya yang besar dan tebal dagingnya.

(source : http://ilmusejarahbiologi.blogspot.co.id/2014/04/klasifikasi-tanaman-bawang-bombay.html)
  
Nutrient Content :

Jumlah Per

100 g

Kalori (kcal) 39

Jumlah Lemak 0,1 g   

Lemak jenuh 0 g        

Lemak tak jenuh ganda 0 g    

Lemak tak jenuh tunggal 0 g 

Kolesterol 0 mg          

Natrium 4 mg 

Kalium 146 mg          

Jumlah Karbohidrat 9 g         

Serat pangan 1,7 g     

Gula 4,2 g      

Protein 1,1 g   

Vitamin A       2 IU     Vitamin C       7,4 mg

Kalsium           23 mg  Zat besi           0,2 mg

Vitamin D       0 IU     Vitamin B6     0,1 mg

Vitamin B12   0 µg     Magnesium      10 mg

(source :  http:g.co/M/M7BJr                  

    

Function  :

       Bawang bombay sebagai sayuran yang kaya akan nutrisi. Dalam bawang bombay mengandung banyak zat yang dapat melawan kanker, mengontrol kadar gula darah, mencegah terjadinya penggumpalan darah, memperlancar pencernaan, mengurangi hipertensi, menjaga kesehatan otak, dan memperkuat tulang dan jaringan pembuluh. Selain itu, bawang bombay juga berfungsi sebagai antioksidan karena terdapat vitamin C di dalamnya.
Bawang bombay memiliki aroma yang cukup kuat dan rasa yang manis. Bawang bombay memiliki beragam ukuran dari yang kecil hingga yang besar. Namun yang sering Anda temui adalah yang memilki ukuran sedang. Cara mengolah bawang bombay sama saja pada setiap ukurannya. Untuk menjadikan onion ring tidak dianjurkan menggunakan bawang bombay yang memiliki ukuran yang kecil karena akan menyulitkan ketika dipotong. 
(source : http://www.kerjanya.net/faq/18072-bawang-bombay.html

Characteristics : 
Bawang bombai yang sama bentuknya yakni bulat dan berlapis-lapis, ukurannya lebih besar dibandingkan dengan jenis bawang yang lain. Jika dikupas, warnanya putih kekuning-kuningan.(source : http://bawangputihtunggal.blogspot.co.id/2012/06/kandungan-karakteristik-dan-manfaat.html)