cool kitchen

                                     
                                      Cool Kitchen 

  Jumat , 22 Maret 2019


    Assalamualaium wr.wb kembali lagi di akun blogger saya, jangan bosan-bosan untuk membaca blog aku yah guys, biar kalian bisa nambah pengetahuan juga, jangan cuma tau makan nya aja guys, yuk, simak baik-baik. dalam dunian perhotelan itu banyak departement nya, contohnya saya, kitchen tebagi dari beberapa bagian yaitu, main kitchen,cool kitchen,butcher,comisary dan juga tidak lupa ada pastry, oh iya pertama saya masuk, ke hotel the rinra saya di wawancarai oleh salah satu chef yaitu,chef dadadng saya sangat tergila-gila dengan dunai pastry karena hoby saya makan cake dan juga berupa makanan penutup lainnya,

                   


                           

   Beberapa menit kemudian saya di wawancarai, kata chef dadang kamu di cool kitchen aja dulu ya, saya menjawab iya chef kamu,harus banyak belajar, lagi nak biar pengetahuan kamu bertambah, besoknya saya langsung memasuki cool kitchen ruangannya sangat dingin banget, tapi adam dan tenang, dan saya langsung belajar banyak hal dan di dampingi oleh kakak senior saya, saya memulai belajar memotong buah-buahan dengan cepat tepat dan bentuknya yang akurat guys, lalu setelah, itu saya belajar juga membuat nasi sushi dan juga cara membentuknya, lalu setelah itu saya memulai prepare untuk breakfast ada gado-gado dan juga salad bar dan berbagai macam lainnya, dan tidak terasa saya di cool kitchen sudah dua bulan dan sampai sekarang saya, masih di pertahankan oleh kakak senior saya, alahamdulillah , dan  hal yang paling saya sukai yaitu, membuat sushi karena pekerjaan yang menangtang menurut saya harus mempunyai kesabaran di tiap gulungannya, dan juga kita harus bermain dengan isisaan sushi dan paling penting plating sushi nya harus menarik dan juga mewah agar pelanggan tertarik untuk memakannya, setelah beberapa jam kemudian kami di perbolehkan pulang,

Plating For VIP Room Service

 Jumat, 22 Maret 2019


     Plating For VIP Room Service


       https://www.youtube.com/watch?v=zTiXDTJqu4Y

Jamu

 Jumat , 22 Maret 2019
   
                                                                    JAMU 

                                           

   


  Jamu adalah sebutan untuk obat tradisional dari indonesia . Belakangan populer dengan sebutan herba atau herbal.

Jamu dibuat dari bahan-bahan alami, berupa bagian dari tumbuhan seperti rimpang (akar-akaran), daun-daunan, kulit batang, dan buah. Ada juga menggunakan bahan dari tubuh hewan, seperti empedu kambing, empedu ular, atau tangkur buaya. Seringkali kuning telur ayam kampung juga dipergunakan untuk tambahan campuran pada jamu gendong.

  Jamu biasanya terasa pahit sehingga perlu ditambah madu sebagai pemanis agar rasanya lebih dapat ditoleransi peminumnya. Bahkan ada pula jamu yang ditambah dengan anggur. Selain sebagai pengurang rasa pahit, anggur juga berfungsi untuk menghangatkan tubuh.

Kabupaten Sukoharjomerupakan sentra penjualan jamu tradisional yang cukup dikenal di Indonesia. Kabupaten Sukoharjo merupakan salah satu kabupaten yang termasuk dalam Provinsi Jawa Tengah.

   Dari banyaknya pedagang jamu tradisional di Kabupaten Sukoharjo, maka didirikanlah patung identitas Sukoharjo yaitu patung Jamu Gendong yang ada di Bulakrejo. Biasa disebut patung Jamu Gendong karena patungnya menggambarkan seorang petani dan seorang penjual jamu gendong. Daerah Sukoharjo, khususnya kecamatan Nguter, memang terkenal sebagai daerah asal penjual jamu gendong di berbagai kota besar, seperti Jakarta, Bandung, Bogor, Surabaya.

  Di berbagai kota besar terdapat profesi penjual jJamu gendong  yang berkeliling menjajakan jamu sebagai minuman yang sehat dan menyegarkan. Selain itu jamu juga diproduksi di pabrik-pabrik jamu oleh perusahaan besar seperti Jamu air mancur,  Nyonya Menner,  atau Djamu Djago dan dijual di berbagai toko obat dalam kemasan sachet. Jamu seperti ini harus dilarutkan dalam air panas terlebih dahulu sebelum diminum. Pada perkembangan selanjutnya jamu juga dijual dalam bentuk tablet, kaplet dan kapsul

 Namun di Hotel The Rinra jamu yang tersedia yaitu,

1) Kunyit Asam,

2) Beras Kencur 

3) Temulawak 

4) Gula Jawa 

Pada jaman dulu pasti sering dijumpai penjual jamu gendong keliling yang biasanya juga menjajakan minuman beras kencur. Sayangnya seiring waktu, penjual jamu sudah mulai jarang sehingga untuk bisa menikmatijamu beras kencur tidak bisa setiap saat. Oleh karena itu, akan lebih menyenangkan jika kita bisa membuat sendiri karena cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun pasar modern. 

Bahan-bahan Membuat Jamu Beras Kencur  yang diperlukan  ,

• 250 gram beras
• 500 gram kencur
• 200 gram gula pasir
• 100 gram gula merah/gula aren
• setengah sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis
• sedikit cengkeh
• sedikit kayu manis
• 1,5 liter air

Cara membuat jamu beras kencur  ,

• Rendam beras selama 4 jam kemudian tiriskan
• Kupas dan cuci kencur hingga bersih 
• Tumbuk hingga halus beras, kencur, cengkeh, dan kayu manis. Bisa juga menggunakan blender. Kemudian saring.
• Rebus air bersama gula pasir dan gula merah
• Masukkan bahan-bahan yang tadi telah dihaluskan
• Masukkan garam 
• Aduk selama kurang lebih 20 menit
• Matikan api lalu angkat dan saring ke dalam gelas
• Kucuri dengan air jeruk nipis sesuai selera
• Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat
• Resep di atas untuk 8-9 gelas

Jamu beras kencur menyimpan manfaat yang sangat baik bagi tubuh diantaranya adalah :

• Meningkatkan nafsu makan
• Bila dikonsumsi tiap hari bisa menebalkan dinding lambung, hal ini baik bagi penderita maag
• Menghilangkan pegal-pegal dan capek
• Dipercaya dapat menambah vitalitas pria
• Dapat mengurangi rasa nyeri pada tubuh
• Dipercaya dapat melangsingkan tubuh
• Mengobati batuk

Sangat mudah bukan cara membuat jamu beras kencur ini. Mengingat manfaatnya yang baik bagi tubuh tidak ada salahnya mengonsumsi jamu beras kencur secara rutin. 

Daily Activity At Kitchen

    DAILY ACTIVITY AT KITCHEN

           Jumat , 19 Maret 2019

On The Job Training # 4

    Assalamualaikum wr.wb dan selamat pagi, kali ini saya mempunyai jadwal schedule , Shift pagi karena saya di percaya oleh kakak senior untuk menghandel breakfast , karena di breakfast nya bikin pusing kata-kata orang sih, tapi menurut saya ya selama kita masih bisa belajar pasti nanti bisa belajar dengan keras untuk bisa mengetahui apa -apa saja yang terdapat di cool kitchen, mulai dari set up an breakfast, yaitu terdiri dari,salad bar, aneka macam cool cut,slice fruit, yogurt with jam blueberry and strawberry, jamu,sereal dan tidak lupa juga gado-gado,salad campur dan buah lokal, 

  Dan tiap hari senin sampai jumat, closing sampai jam 10 pagi, dan sabtu dan minggu sampai pukul 11 siang, setelah itu set up an breakfast di bawah masuk ke kitchen menggunakan troli, lalu setelah itu saya memulai mengisi wadah dengan salad bar yang baru dan setelah itu saya memulai mencuci botol jamu kemudian setelah di cuci diisi kembali dengan jamu lalu disimpan di chiller, lalu kami mengecek breakfast bahan apa yang kurang, lalu diisi dengan yang baru sesudah itu saya membuat cool cut terdiri dari : Pastrami, Salami, Paperoni, Smoke chicken breast, Smoke salmon, chicken lioner, Smoke beef.

   Setelah itu kami memulai membersihkan table working, lalu kami memulai prepare ala carte dan menambahkan bahan yang kurang kedalam prepare an tersebut setelah itu kami memulai mencuci buah-buah lokal untuk santapan breakfast lalu diakhiri dengan polis plate.setelah beberapa menit kami di perbolehkan untuk pulang  oleh kakak senior.

Equipment And Utensil

  Equipment And Utensil

  Jumat, 22 Maret 2019

 
1)  Cake server



Name     : Cake server
Function : Leveling the cake
Material : Stainless stell
Cleaning : It's can be washed with soap and rinsed with clean clear

2)  Rolling Pin 




Name     :  Rolling pin
Function : Thinning the cake dough
Material :  Kayu
Cleaning : It's can be washed with soap and rinsed with clean clear

3)  Colander



 Name     : Colander
Function : Draining food ingredients
Material  :  Stainless stell
Cleaning : It's can be washed with soap and rinsed with clean clear

Sushi

            Something Intrest 


Jumat , 8 Maret  2019 


  Assalamualaikum wr.wb , dan selamat pagi kali ini tiap pagi saya membuat sushi, hal yang saya paling sangat saya sukai, karena di tiap gulungannya itu saya merasa tertantang apa bila gulungnya, tidak padat dan tidak kokoh,maka isi dari sushinya itu akan keluar, dan di tiap gulungannya itu saya melakukan nya secara perlahan-lahan dan sangat hati-hati, sushi di buat pada jam 06.30 dimana saya langsung membuatnya,

   Secara hati-hati dan juga tentunya secara ikhlas apabila kita tidak ikhlas maka hasilnya akan jelek, dulunya saya tidak tau membuat sushi sekarang sudah sangat tau alhamdulillah berkat kakak senior yang berada di cold kitchen, saya juga berkenalan dengan kakak senior yang berasal dari hotel ternama di makassar yaitu kak Amri beliau senior dari hotel claro makassar saya banyak belajar dari beliau sampai saya tau, oh iya berikutnya foto-foto sushi saya, ini sih masih kurang next time aja, yah, soalnya pekerjaan numpuk ngga ada waktu untuk berfoto-foto manja see you guys, Assalamualaikum wr.wb guys. Tunggu cerita ku berikutnya. 

Prepare For Breakfast

                              Prepare For Breakfast 
              ( Carrot Roll )


   Jumat , 8 Maret 2019 


     https://www.youtube.com/watch?v=mCdLk71hopA


   

Appatizer

Jumat , 8 Maret 2019

                                     Appatizer For Barbeque 

1. A.   Pengertian Salad

Salad berasal dari bahasa Latin yaitu Herba Salata. Herba berarti sayuran, sedangkan Salata artinya digarami atau diberi garam. Jadi Herba Salata adalah sayuran yang diberi garam.
Salad mempunyai sebutan yang berbeda-beda untuk setiap bahasa, dalam bahasa:
± English: Salad (dibaca seled)
± French: Salade (dibaca salad)
± German: Salat (dibaca salat)
Dalam perkembangannya Salad diartikan hidangan yang merupakan campuran dari sayuran hijau segar, buah, daging, unggas dan ikan yang dihidangkan bersama dressing sebagai pembangkit selera makan. Berbagai macam nama salad yang dikenal seperti tomats salad, orange salad dan mixed salad, diambil dari dressing yang dipergunakan. Salad dapat dihidangkan dalam keadaan dingin, panas, mentah, masak atau kombinasi. Yang terpenting penampilan salad pada waktu dihidangkan harus segar dan menarik.

B. Klasifikasi Salad
Klasifikasi salad dibedakan berdasarkan:
è Komposisi dan jenis bahan yang dipergunakan
- Simple Salad
Terbuat dari satu atau dua macam bahan makanan, contoh Beet Roat Salad, Cucumber Salad, Tomato Salad, Potato Salad, Smoked Sausages.
beet rosat salad cucumber salad
- Compound Salad (Complex)
Kreasi dari body yang terbuat dari tiga atau lebih bahan makanan yang dipergunakan. Contoh:Yolande Salad, Coleslow, Rusian Salad, Tomato Monaco Salad.
Russian salad coleslow

- American Salad
Hampir sama dengan compound salad, hanya body terbuat dari buah. Contoh: Florida Salad, Orange Salad.
orange salad avocado salad

è Temperatur Salad
- Cold Salad
Salad pada umumnya dibuat dan dihidangkan dingin temperature 10-15 derajat Celcius.
shrimp cocktail salad mixed salad

- Hot Salad
Dibuat dan dihidangkan panas atau agak panas dengan temperature 50-60 derajat Celcius.
hot chicken salad
hot potato salad

C. Fungsi Salad
¶ Appetizer
Yaitu makanan pembuka yang sifatnya menimbulkan selera makan. Berat porsi: 50 gr – 75 gr.
¶ Accopanisment/Side Dish
Salad sebagai makanan penyerta atau makanan pendamping yang dihidangkan bersama-sama makanan utama (main course), berat porsi 75 gr – 100 gr.
¶ Main Dish
Salad yang dihidangkan sebagai main dish atau makanan pokok, berat porsi 80 gr – 125 gr. Biasanya salad ini dipergunakan untuk hidangan pokok bagi vegetarian yang hanya makan sayur-sayuran.

D. Komposisi Salad
Dalam hidangan salad factor yang harus diperhatikan adalah komposisi. Komposisi Salad terdiri dari:
¶ Under Liner
Under liner merupakan dasar atau alas dari salad. Bahan yang dipergunakan pada umumnya daun selada (lettuce) karena merupakan sayuran segar yang kering/renyah (crisp). Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menata under liner.
· Penempatan under liner tidak boleh menutupi logo/simbol nama perusahaan yang dicetak pada piring sebelah atas.
· Posisi under liner tidak boleh menutupi.
· Body tidak menutupi under liner seluruhnya.
¶ Body
Adalah bagian utama dari salad, contohnya tomat, mentimun, kentang, daging, ikan dan sebagainya. Bagian ini harus dipilih dari bahan yang baru dan segar agar hasil salad baik.
¶ Dressing
Dressing/saos/kuah, dalam masakan asing merupakan bahan makanan yang penting karena dapat mempertinggi rasa suatu makanan.
Saos juga dapat memberi variasi suatu hidangan terutama penampilannya yang menarik. Macam-macam saos pada dapur kontinental dikenal dengan nama ”saos dasar” yang disebut ”Mother Saos”.
Mother saos/saos dasar terdiri dari 6 macam yaitu:
· Bechamel Sauce
·
Veloute Sauce
· Tomato Sauce
· Demi Glace Sauce
· Mayonaise Sauce
· Hollandaise Sauce
Dari 6 macam saos yang ada, saos/dressing yang dipergunakan untuk pembuatan salad adalah dressing/saos, dari saos dasar minyak selada, saos dasar mentega, dan turunannya.
· Saos dasar minyak selada terdiri dari:
± Mayonnaise sauce, dengan turunannya andalouse, aspic mayonnaise, tartare, cocktail sauce, remoulade, thousand island.
± French dressing (vinaigrette), dengan turunannya adalah: English mustard, French mustard, lemon dressing, millers dressing, requefort dressing.
salad oil vinegar/cuka
· Saos dasar mentega terdiri dari:
± Hollandaise sauce, dengan turunannya adalah maltese sauce, mousseline sauce.
± Béarnaise sauce, dengan turunannya adalah choron sauce, foyot sauce.
Dressing (saos) dapat berarti dan berfungsi baik apabila memberi rasa enak, penuh gizi, dan memberi variasi hidangan sehingga bernilai tinggi. Yang perlu diingat dalam pemakaian saos pada hidangan, tidak untuk merubah rasa asli dari bahan dasar makanan yang dihidangkan. Dan akhirnya rasa asli dari bahan dasar tidak dapat dinikmati sebagaimana rasa sebenarnya.
¶ Garnish
Garnish berarti hiasan yang digunakan untuk mempercantik hidangan. Tujuan pemberian garnish adalah untuk meningkatkan penampilan makanan yang dihidangkan. Penampilan merupakan aspek yang terpenting untuk menenntukan daya terima makanan.
Garnish pada hidangan memerlukan seni tersendiri, untuk itu diperlukan kreatifitas juru masak dalam menggarnish hidangan.
· Kombinasi warna bervariasi
· Bahan garnish dapat berasal dari bahan yang digunakan untuk body
· Mudah dibuat, sederhana, menarik
· Rasa tidak kontradisi dengan rasa body

E. Bahan dan Bumbu untuk Pembuatan Salad
± Bahan
Sayuran, buah, daging, ayam, dan seafood.

Selada/Lettuce
Lettuce/daun selada pada umumnya digunakan sebagai under liner, di bawah ini adalah beberapa jenis lettuce/daun selada. Namun yang sering digunakan dalam pembuatan salad di Indonesia adalah selada air (loosehead) dan selada bulat (butterhead).
Jenis-jenis Lettuce/daun selada
Curly Endive Loosehead Chicory Mizuna
Cos Escarole Radicchio Lolo Rosso
Butterhead Iceberg Webb’s Rocket
Tomat
Tomat digunakan sebagai body atau isi dalam pembuatan salad. Di bawah ini beberapa jenis tomat yang sering digunakan dalam pembuatan salad. Namun jenis tomat yang digunakan dalam pembuatan salad di Indonesia yaitu: tomat buah (beef steak)
Jenis-jenis tomat
Cherry Sun Dried Tomatillo
Beefsteak Plum
Timun
Timun digunakan sebagai body atau isi dalam pembuatan salad.
Jenis-jenis timun
Cucumber dan Ridge Cucumber
Paprika
Paprika atau biasa juga disebut dengan capsicum, digunakan sebagai body atau isi dalam pembuatan salad.
Jenis- jenis paprika
Yellow Green Red
Potatoes
Potatoes atau kentang digunakan sebagai body atau isi dalam pembuatan salad. Ada beberapa jenis potato tapi yang sering digunakan dalam pembuatan salad di Indonesia adalah kentang biasa (all purpose white potatoes)
Jenis-jenis potatoes
All Purpose New Baking
Yellow All purpose
White
Salad Potatoes Blue Potatoes Orange Sweet Yellow Sweet
Di bawah ini ada beberapa jenis sayuran yang dapat digunakan sebagai body atau isi dalam pembuatan salad seperti wortel, kol, lobak, timun, dan bengkoang
Avocado
Alpukat (avocado) digunakan sebagi body atau isi dalam pembuatan salad.
Di bawah ini beberapa jenis buah-buahan yang ddapat digunakan sebagai body atau isi dalam pembuatan salad, seperti: melon, apel, dan anggur.
± Bumbu
Bumbu yang digunakan dalam pembuatan salad yaitu garam dan merica.
garam merica

F. Syarat-syarat Pembuatan Salad
Jika dilihat sekilas pembuatan salad sangat mudah, karena bahan yang dipergunakan dan pembuatannya tidak terlalu sulit.
Faktor penting yang perlu diperhatikan bahwa salad harus dihidangkan menarik dan segar, agar selera makan bertambah.
Untuk itu dalam pembuatan salad ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Bahan dan bumbu masih segar
- Bahan yang perlu dimasak, harus dimasak dengan baik
- Persiapan
· Sayuran hijau yang (renyah/garing) dicuci pada air mengalir
· Dikeringkan dengan serbet bersih atau mempergunakan alat yang disebut basket dryer
· Bahan-bahan yang belum lama, disimpan dahulu dalam refrigerator
-  Pencampuran dressing sebaiknya sesaat akan dihidangkan, agar cairan atau air yang keluar dari bahan body dapat terhindar
- Rasa yang seimbang dan tidak menonjol dari salah satu bumbu dan bila dimakan tidak menimbulkan perubahan fisik seperti memejamkan mata atau terkejut
- Penamplan tidak hanya tergantung pada komposisi warna, ukuran piring yang dipergunakan, tetapi harus diperhatikan susunan menunya, sehingga tidak terjadi pengulangan bahan yang dipergunakan
- Penghidangan mudah dan tidak terlalu banyak diatur

G. Peralatan untuk Pembuatan Salad

Dibawah ini adalah beberapa peralatan yang digunakan dalam pembuatan salad:
bowl sebagai tempat bahan makanan.

timbangan digunakan untuk menimbang bahan makanan yang dibutuhkan.
gelas ukur digunakan untuk mengukur cairan yang digunakan dalam pembuatan saos untuk salad.
pisau digunakan untuk memotong bahan yang akan digunakan dalam pembuatan salad.
talenan digunakan sebagai alas dalam memotong.
peeler digunakan untuk mengupas kulit wortel atau kentang yang akan digunakan untuk salad.
ballon whisk digunakan untuk mengaduk atau mencampur saous untuk salad.
sendok dan garpu digunakan untuk mencicipi rasa dari saos salad.

H. Pengolahan Salad
Di bawah ini akan dijelaskan beberapa resep tentang salad yaitu: Potato Salad yang merupakan salah satu contoh dari Simple Salad, Coleslow yang merupakan salah satu contoh dari Compound Salad, dan Orange Salad yang merupakan salah satu contoh dari American Salad. Jenis salad ini, pada umumnya dibuat dan disajikan di hotel ataupun restoran.

c. Rangkuman 1
è Salad diartikan hidangan yang merupakan campuran dari sayuran hijau segar, buah, daging, unggas dan ikan yang dihidangkan bersama dressing sebagai pembangkit selera makan.
è Salad diklasifikasikan menjadi 2 yaitu:
Komposisi: Simple salad, Compound salad, dam American salad.
Temperatur: Cold salad dan Hot salad.
è Fungsi salad yaitu: sebagai Appetizer, Accompanisment/Side Dish, dan Main Dish.
è Komposisi salad yaitu terdiri dari: Under Liner, Body, Dressing, dan Garnish.
è Bahan yang digunakan dalam pembuatan salad yaitu: sayuran, buah, daging, ungas, dan seafood.
è Bumbu yang digunakan dalam paembuatan salad yaitu: garam dan merica.
è Syarat-syarat yang harus diperhatikan dalam pembuatan salad yaitu: bahan dan bumbu masih segar, persiapan, pencampuran dressing, rasa, dan penampilan.
è Peralatan yang digunakan dalam pembuatan salad: small dan large bowl, ballon whisk, spoon, cutting board, dan pisau.

Equipment and Utensil

1)  Bakery Oven

 

Name      :   Bakery Oven
Function :   Burning bread and other types
Material  :   Stainless stell
Cleaning :   It's can be clean with napkin 


2) Deep Frying 



Name      :   Deep Frying
Function :   Fry potatoes and others
Material  :   Stainless stell
Cleaning :   It's can be clean with napkin


3) 


Name      :   Chiller
Function :   Preserving food
Material  :   Stainless stell
Cleaning :   It's can be clean with napkin

Daily Activity At Kitchen

 Jumat , 8 Maret 2019

  On The Job Training # 3

   Assalamualaikum wr.wb dan selamat pagi, pagi hari ini saya tiba di hotel pada jam, 06.25 saya langsung memulai membuat sushi yang terdiri dari nasi sushi, adapun isiannya, yaitu, timun,omelete, sosis,mayonaise dan tidak ketringgalan abon sapi. tiap hari saya membuat sushi, yaitu sushi california roll, namanya saja di roll ya pasti, di gulungkan, saya menggulung nasi sushi secara perlahan-lahan, karena kalau gegabah bisa saj sushi yang kita roll isianya keluar, lalu setela itu kita roll sampai ujung dan terakhir kita padatkan, lalu sushi siap di hidangkan bersama sauce.

   Setelah itu saya memulai prepare breakfast, yaitu gado-gado dan juga gado-gado ala carte, bedanya di sini gado-gado breakfast memiliki potongan yang pendek sedangkan gado-gado ala carte memiliki potongan yang panjang, lalu setelah itu saya melanjutkan membuat salad bar, yang terdiri dari, slice timun,red cabbage,carrot roll,kacang polong,jagung,onion,tomat dan terakhir ada jagung. lalu saya juga memulai mengisi gelas-gelas kaca mini dengan isiaan yogurt dan di beri filling dengan jam strawberry dan juga jam blueberry, lalu tidalk lupa saya membuat cold cut, yang terdiri dari aneka macam daging yang setengah matang lalu di tata di atas underliner carrot roll ataupun red cabbage.

    lalu setelah breakfast closing saya langsung memasak nasi sushi di lanjutkan dengan mencuci botol-botol jamu dengan air panas lalu mengisinya kembali dengan jamu lalu di simpan ke dalam chiller dan siap di gunakan untuk breakfast,lalu saya juga memulai, membuat underliner untuk buah yang terbuat dari daun pisang yang di cetak menggunakan dessert plate dan juga piring ikan, lalu setelah itu kami memulai memetik toge sampai selesai dan terakhir kami, mencuci buah lalu menaruh ke dalam wadah, dan siap untuk breakfast besok, dan kami di perbolehkan pulang.