Kamis , 13 Desember 2018
Daily Activity :
Assalamualaikum wr.wb dan selamat pagi , hari ini kelompok kami terakhir praktek, Final dan alhamdulillah saya yang menghadel dessert , yaitu ada creme brulee, red velvet roll cake dan tidak lupa juga katiri mandi , hari rabu kami memulai membuat creme brulee, dan hari kamis saya pagi, pagi sekali datang dan membuat Roll velvet cake yaitu bahan-bahan nya terdiri dari :
1) Tepung Terigu
2) Tepung Maizena
3) Gula Pasir
4) Telur
5) Susu cair
6) Butter
7) Tbm
8) Coklat bubuk
9) Baking powder
10) Pewarna makanan
Campur jadi satu bahan-bahan mixer hingga mengembang dan kaku berjejak , lalu terakhir masukkan butter leleh dan juga susu cair mixer kembali lalu, setelah ngembang dan adonanya jangan lupa tambahkan pewarna makanan lalu aduk balik secara perlahan agar adonan nya tidak turun nantinya. lalu tuang di loyang yang sudah di olesi , butter dan juga di lapisi kertas roti,
Dan terakhirpanggang selama kurang lebih 30 menit dengan matang merata, setelah itu angkat dinginkan lalu beri pastry cream gulung hingga padat dan juga merata, lalu setelah itu masukkan roll cake ke dalam , kulkas beberapa jam kemudian keluarkan lalu potong-potong dan terakhirhidangkan bersama , coklata dan juga buah cerry dan roll cake siap di hidangkan.
Untuk bahan fillingnya aku , isi dengan cream chesee dan juga whiped cream , lime apabila kurang manis boleh di tambahkan gula halus secukupnya. lalu setelah open resto kami langsung melakukan general cleaning dan sesudah itu kami melakukan oneline , dan bersiap-siap untuk pulang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar