Slice Fruit

Slice Fruit 

Jumat , 5 April 2019


    Assalamualaikum wr , wb dan selamat pagi, hari ini saya akan belajar memotong buah-buahan dimana pertama kalinya saya memulai belajar memotong buah-buahan contohnya semangka, melon,nanas dan lain sebagainya,


                                         


 awalnya saya merasa minder setelah beberapa hari kemudian saya di ajari oleh senior yang bernama kak amry, senior yang berasal dari hotel claro makassar, dia mengajari saya dengan sangat sabar mulai dari mengupas kulit buah, memotong sampai dengan menyajikan lalu setelah itu saya belajar carving buah- buahan yang akan di perlombakan antara hotel di kota makassar, setelah itu saya akan belajar terus menerus agar saya bisa mengcurving buah dengan sangat unik dan cantik,,demikian sedikit pengalaman saya di dalam dapur selama di hotel THE RINRA makassar

Tutorial on how to make pickles

Tutorial on how to make pickles

       Jumat , 5 April 2019


https://www.youtube.com/watch?v=-eqT9dfJ4_4

( Appatizer ) Chicken Salad Hawaiian

   Chicken Salad Hawaiian ,


    Jumat , 5 April 2019

    Hawaiian chicken salad adalah makanan pembuka atau appetizer, bisa juga disajikan sebagai menu utama atau main course. Sauce yang digunakanuntuk Hawaiian chicken salad adalah mayonnaise sauce  se Hawaiian chiken salad bisa di jadikan menu alternatif, berikut bahan dan cara membuatnya :

                                 

Bahan-bahan  : 

350 gram daging ayam file, rebus, potong kotak-kotak
150 gram apel malang, potong kotak
150 gram nanas, potong kotak
50 gram batang sledri, cincang kasar
2 dl mayonnaise
50 gram lecttuce
50 gram tomat,hilangkan bijinya, potong kotak
50 gram peterseli, cincang kasar
secukupnya garam dan merica
secukupnya sauce worchester

Cara membuat :

1. Rendam daging ayam yang sudah dipotong dengan sauce worchester, garam dan merica.
2. Tambahkan, apel, nanas, tomat dan batang sledri
3. Tambahkan mayonnaise dan aduk hingga rata
4. Susun daun selada diatas piring saji, taruh adonan salad yang sudah jadi diatasnya
5. Hias dengan piterseli

Catatan :

1. Chicken salad tampak menggumpal dan diikat oleh mayonnaise
2. Mayonnaise tidak boleh pecah
3. Garnich Hawaiian chicken salad ditandai oleh nanas
4. Ukuran sajian untuk makanan pembuka (appetizer)Hawaiian chicken salad adalah 60 gram
5. Ukuran sajian untuk makanan utama (main course) Hawaiian chicken salad adalah 100-150 gram
6. Resep untuk 5 porsi

Equipment And Utensil

 Equipment And Utensil 


  Jumat , 5 April 2019

 
1)  Mesin Proofer




Name      : Mesin Proofer
Function : Develop bread
Material :  Stainless Stell
Cleaning :  It's can be clean with napkin 


2)   Measuring Cup 



 Name      :  Measuring Cup
Function  :  Measuring liquid
Material   :  Plastik
Cleaning  :   It's can be washed with soap and rinsed with clean clear

3)  Grater 

 Name      :  Grater 
Function  :  Used to grate various types of food
Material   :  Stainless Stell
Cleaning  :  It's can be washed with soap and rinsed with clean clear 

DAILY ACTIVITY AT KITCHEN

   DAILY ACTIVITY AT KITCHEN

      Senin , 8 April 2019

    On The Job Training #5

Assalamualaikum wr.wb