Final Praktek.Menu Rotasi 2.2 Thailand Food (English Version)

Thursday, 6 June 2018

    Daily Activity  :

    Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, this morning I last entered the kitchen of the second semester because soon we will be in the third semester, in the morning we prepare and after that we rest, and after the rest I immediately started the practice with my group friend, I get the task to make play course, and I started cutting lemongrass, garlic and I also helped my friend chop the eggplant and after that I also cleared the shrimp from its shell and also dumped its shit and it washed out in the wash. then drained.

   Not to mention I also pound lemon grass until somewhat subtle then after that I also cut the chicken into eight parts, then after that the chicken was washed then chicken marinade with, garlic in chopped fine then enter, sesame oil, black soy sauce, fish oil and do not forget also the lemongrass is cut into thin slices also include baking powder and eggs and then stir until evenly then after the chicken let a few hours,

    Then I made a dressing that is, fish oil, red onions thinly sliced ​​and chili sauce in small pieces, then stir until evenly set aside, after that fried chicken into hot oil, stir once-fried fried half-baked, karna out in the fried chicken directly in the oven, after that fried lemongrass that had been in the mash of fried until dry and crispy. After all. we start plating and esplain to pack wawan and soon we do general cleaning and break the fast together and after that we do oneline and get ready to go home.

Final Praktek.Menu rotasi 2.2 Thailand Food ( Indonesia Version)

 Kamis, 6 juni 2018

    Daily Activity  :

    Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, pada pagi hari ini saya terakhir memasuki dapur semester dua karena sebentar lagi kami akan semester tiga, pada pagi hari kami prepare dan setelah itu kami istirahat, dan setelah istirahat saya langsung memulai praktek bersama teman kelompok saya, saya mendapatkan tugas membuat main course, dan saya memulai memotong serai,bawang putih dan saya juga membantu teman saya memotong-motong terong dan setelah itu saya juga membersihkan udang dari cangkangnya dan juga membuang kotoran nya dan habis itu di cuci bersih. lalu di tiriskan.


   Tidak lupa juga saya menumbuk serai sampai agak halus lalu setelah itu saya juga memotong ayam menjadi delapan bagian, lalu setelah itu ayam nya di cuci bersih lalu marinade ayam dengan, bawang putih yang di cincang halus lalu masukkan, minyak wijen, kecap hitam, minyak ikan dan tidak lupa juga serai yang di potong-potong tipis di masukkan juga baking powder dan juga telur lalu di aduk-aduk sampai merata lalu setelah itu diamkan  ayam beberapa jam,

    Lalu saya membuat dressingnya yaitu,minyak ikan,bawang merah yang di iris tipis-tipis serta cabai rawit yang di potong-potong kecil, lalu aduk sampai merata sisihkan,setelah itu goreng ayam kedalam minyak panas, aduk sekali-kali gorengnya setengah matang,karna habis di goreng ayamnya langsung di oven,setelah itu goreng serai yang tadi di tumbuk gorengnya sampai kering dan crispy. Setelah selesai semua. kami memulai plating dan esplain ke pak wawan dan tidak lama kemudian kami melakukan general cleaning dan berbuka puasa bersama dan setelah itu kami melakukan oneline dan bersiap-siap untuk pulang.